Mangeons des insectes !
Le Programme Alimentaire Mondial des Nations unies (UN World Food Programme), par la voix du secrétaire général des nations unies, Ban Ki Moon, a récemment souligné l’importance des insectes comme nourriture pour l’homme, dans un futur proche. Pour élever un bœuf, il faut disposer de milliers de mètres carrés et de 4 tonnes d’aliments par an, ce qui permet de nourrir 300 personnes. Un élevage d’insectes de 100 mètres carrés permet de nourrir la même quantité de personnes, avec des valeurs nutritives supérieures (protéines), et un impact environnemental bien moindre. C’est dire l’intérêt que représente l’insecte comme solution nutritive, diminuant considérablement l’impact négatif de l’homme sur la nature, comme l’abattage des forêts tropicales ou la production de méthane.